Рецепт: Палтус с помидорами

Филе палтуса разрезать на порционные кусочки. Посолить с двух сторон и слегка обжарить на растительном масле.

Рыбу переложить в огнеупорную посуду и довести до готовности в хорошо разогретой духовке 5-10 минут.

Лук нарезать тонкими полукольцами. Обжарить на растительном масле до светло-золотого цвета. Помидоры черри разрезать на половинки, присоединить к луку.

Сладкий красный перец очистить от семени и плодоножки нарезать соломкой, перец чили - тонкими колечками. Все сложить в сковороду. Перемешать. Тушить пару минут.

В сковороду положить томатный соус, влить горячий рыбный бульон. Содержимое сковороды довести до кипения и продолжать готовить еще 5 минут.

Рыбу выложить на блюдо, полить острым соусом, посыпать зеленым луком, украсить зеленью.