Рецепт: Мидии в сидре

Мидии тщательно промыть и очистить от водорослей с помощью жесткой губки. Затем еще раз промыть под проточной водой.

Лук обжарить в объемной кастрюле на оливковом масле до золотистого цвета. Затем добавить мидии. Перемешать. Влить яблочный сидр.

Сковороду накрыть крышкой и готовить, пока мидии не раскроются. Моллюски приправить солью, перцем. Посыпать рубленой петрушкой. Подавать сразу.