Рецепт: Хек в пивном кляре

Тушки хека вымыть. Обсушить бумажным полотенцем. Порезать крупными кусочками. Посыпать солью и перцем.

В небольшую миску просеять муку, добавить соль. Перемешать, затем влить светлое пиво. Перемешать до однородного состояния.

Кусочки рыбы обмакивать в пивной кляр и выкладывать в сковороду с раскаленным маслом. Жарить хека с двух сторон до золотистой корочки.