Рецепт: Филе скумбрии в белом вине

Свежую скумбрию очистите, выпотрошите и удалите голову. Аккуратно отделите филейную часть от кости. Половинки филе ополосните под водой и хорошенько промокните бумажным полотенцем.

Нарежьте репчатый лук полукольцами и обжарьте его на сильном огне в небольшом количестве растительного масла.

Мягкий слегка зарумяненный лук переложите в форму для запекания. Добавьте несколько очищенных зубчиков чеснока.

Филе скумбрии кожицей вниз уложите на жареный лук. Совсем немного посолите и поперчите. Рыбу смажьте сладкой горчицей (можно дижонской) и полейте белым вином.

Запекайте скумбрию  в духовке в течение 20-25 минут при 200 градусах С.