Рецепт: Филе рыбы в кляре

Филе любой белой рыбы (палтуса, судака, окуня) нарезать брусочками, посыпать солью, перцем и оставить на 15 минут. Затем кусочки рыбы обмакнуть в кляр, опустить рыбу в казанок с раскаленным маслом. Филе обжарить до золотистого цвета. Затем переложить из казанка в сковороду и довести до готовности в духовом шкафу.

Готовую рыбу уложить на тарелку и посыпать зеленью.

Кляр. 3 ст. л. муки развести сырыми яйцами и молоком, посолить и хорошо взбить, чтобы не было комков.