Рецепт: Запеченный молодой картофель с зеленью

Разогреть духовку до 200° C.

Небольшие клубни молодого картофеля тщательно вымыть, затем насухо вытереть бумажным полотенцем. Разрезать на половинки или четвертинки. Поместить в большую жаропрочную посуду. Добавить оливковое масло (2 ст.л.), соль и перец. Хорошо перемешать.

Запекать в течение 35-45 минут.

Петрушку мелко порубить, чеснок пропустить через пресс. Смешать со специями, оливковым маслом (3 ст.л.) и лимонным соком.

Горячий картофель вынуть из духовки, полить заправкой. Перемешать и сразу подавать.