Рецепт: Стручковая фасоль, тушенная с помидорами и сладким перцем

Лук и чеснок порезать небольшими кубиками. Обжарить до прозрачности на растительном масле.

Желтый болгарский перец очистить от семян, вырезать плодоножку. Порезать небольшими кубиками. Сложить в сковороду с луком. Жарить все вместе около 5 минут.

Затем добавить томатный соус или консервированные томаты в собственном соку, горячую воду (1/2 стакана). По вкусу приправить солью, сушеным орегано. Готовить соус на медленном огне 10-15 минут.

Стручковую фасоль вымыть, отрезать хвостики и разрезать стручки на 2 части. Бланшировать в кипящей воде 2-3 минуты.

Подготовленную фасоль отправить в сковороду с томатным соусом и тушить все вместе еще несколько минут.