Рецепт: Картофель в мундире с брокколи

Крупные картофелины тщательно помыть. Смазать оливковым маслом. Проткнуть вилкой со всех сторон.

Запечь в горячей духовке (180 градусов) в течение 1-1,5 часа. Готовые клубни достать из духовки, немного остудить. Сделать глубокий крестообразный разрез.

Брокколи разобрать на небольшие соцветия. Отварить в подсоленной воде 4-5 минут. Затем откинуть на дуршлаг и обсушить. Брокколи смешать со сметаной, посыпать тертым сыром. 

Картофельные клубни раскрыть, приправить солью и перцем. В середину положить небольшой кусочек сливочного масла и начинку из брокколи.