Рецепт: Карри из цукини и помидоров

Цуккини и помидоры порезать кубиками. Корень имбиря мелко нарезать или натереть на терке.

В сковороде разогреть растительное или топленое масло. Положить немного семян тмина, обжарить пару секунд до появления аромата.

Затем добавить корень имбиря, обжарить до золотистого цвета. Приправить солью, перцем, мускатным орехом, молотым кориандром и перемешать.

Добавить цуккини, помидоры и лимонный сок. Накрыть крышкой, готовить на небольшом огне до мягкости овощей.

За 5 минут до готовности блюда добавить мелко нарубленную кинзу.