Рецепт: Гратен из брокколи

Брокколи помыть и разделить на мелкие соцветия. Бланшировать в кипящей подсоленной воде 3-5 минут. Остудить и разрезать вдоль на 2 части.

Смазать форму для выпечки оливковым маслом. Выложить в нее брокколи, посыпать солью и перцем.

Взбить яйца и молоко. Добавить тертый сыр. Посолить и поперчить по вкусу.

Залить молочной смесью брокколи. Посыпать тертым сыром. Запекать в духовке при 200 градусах в течение 35-40 минут.