Рецепт: Жареная свинина c картофелем

Разогреть духовку до 200 градусов.

Свиную корейку вымыть. Нашпиговать салом и чесноком. Натереть солью и перцем. Убрать в холодильник на несколько часов.

Высокую форму для запекания щедро смазать растительным маслом. Разместить в ней мясо.

Очистить и вымыть картофель. Нарезать средними кубиками. Лук порезать полукольцами. Чеснок измельчить. Разложить вокруг свинины. Овощи приправить солью и перцем. Сверху положить небольшие кусочки сливочного масла.

Форму с мясом и овощами накрыть фольгой. Поставить в горячую духовку на 40 минут. Затем фольгу убрать, овощи перемешать и продолжать запекать еще 25-30 минут.