Рецепт: Тушеная свинина с белым вином и грибами

Мясо очистить от пленок, помыть нарезать на порционные куски, посолить, поперчить. В огнеупорной глубокой сковороде разогреть масло, обжарить свинину до золотистой корочки. Обжаренное мясо переложить на тарелку.

В сковороду, где жарилось мясо положить чеснок, нарезанные грибы и обжаривать в течение 10 минут. Затем влить белое вино. В сковороду всыпать муку, добавить петрушку, орегано и куриный бульон. Довести до кипения, потом огонь уменьшить. Сложить мясо. Приправить солью и молотым черным перцем.

Сковороду поставить в разогретую духовку и тушить около одного часа. В середине приготовления тщательно перемешать ингредиенты.