Рецепт: Кролик жареный с прованскими травами

Тушку кролика разделать на порционные кусочки.

В небольшой пиале приготовить маринад. Смешать растительное масло, винный уксус, измельченный чеснок, прованские травы, соль и перец.

Кусочки кролика натереть маринадом, сложить в миску. Полить оставшимся маринадом и поставить в холодильник на 3-4 часа (лучше на ночь).

В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить мясо с двух сторон до румяной корочки. Затем в сковороду влить оставшийся маринад, добавить немного воды. Накрыть крышкой, тушить на слабом огне около 1 часа.