Рецепт: Кролик тушеный с овощами

Тушку кролика разделать на порционные кусочки. Натереть солью и перцем. Обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Переложить на чистое блюдо.

Кабачок и сладкий болгарский перец (красный и зеленый) порезать небольшими кубиками.

В сковороде нагреть 3 ст.л. растительного масла. Обжарить до светлого золотистого цвета лук. Затем добавить остальные овощи. Обжаривать 6-8 минут. Затем в сковороду отправить кусочки кролика, крупно нарезанный картофель. Посолить и поперчить, приправить сушеным базиликом.

Тушить кролика с овощами под крышкой на медленном огне в течение 40-45 минут.