Рецепт: Фаршированный перец в духовке

Рис промыть в нескольких водах, затем отварить в подсоленной воде до полуготовности.

Очистить от пленок мясо, порезать средними кусочками и перекрутить с луковицей на мясорубке.

В объемную миску сложить фарш, добавить рис и яйцо. Приправить солью, черным молотым перцем. По желанию добавить майоран, тимьян. Фарш тщательно перемешать.

Очистить от семян крупный болгарский перец, вырезать плодоножку. Подготовленные перцы наполнить фаршем.

Мелко нарезать репчатый лук (1 шт.). Пассеровать на растительном масле. Затем добавить томатный соус, влить немного воды или бульона. Соус варить на медленном огне 5 минут. По вкусу приправить специями.

Фаршированные перцы переложить в глубокую форму для запекания. Полить томатным соусом. Запекать около 1 часа при температуре 180-190 градусов.