Рецепт: Фаршированные цуккини

Помидоры очистить от кожицы и нарезать кубиками. Кабачки нарезать кусочками шириной 6 см., вынуть сердцевину и бланшировать в кипящей воде 5 минут. Вынуть, остудить.

Лук очистить и порубить, обжарить в 2 ст. ложках растительного масла.

Чеснок пропустить через пресс, добавить к луку и обжарить 

Добавить говяжий фарш, куриный фарш и обжарить.

Приправить солью, перцем, тимьяном, добавить половину помидоров.

Форму для запекания смазать растительным маслом 

Кабачки заполнить фаршем и выложить на противень.

Выложить оставшиеся помидоры, посолить, поперчить и сбрызнуть оставшимся оливковым маслом.

Разогреть духовку до температуры 180 градусов. Поставить  в нее противень и запекать под крышкой около 25 минут.