Рецепт: Жареная курица

Тушку курицы тщательно промыть под проточной водой. Насухо вытереть бумажным полотенцем. Смазать оливковым маслом, натереть солью и перцем, снаружи и изнутри.

Лук очистить, разрезать на 4 части. Свежую петрушку и тимьян помыть, обсушить. Сложить в полость птицы. Связать ножки и крылышки ниткой, чтобы курица сохранила естественную форму.

Птицу переложить в смазанную форму, поставить в разогретую до 220°С духовку. Запекать курицу около часа.