Рецепты
Рецепт: Утка с апельсинами
Утку выпотрошить, смазать топленым маслом, посолить и посыпать перцем, положить грудкой вниз на решетку.
Из двух апельсинов выжать сок. Третий очистить от кожуры и нарезать кубиками, четвертый - нарезать кружочками.
Запекать утку в хорошо разогретой духовке на решетке. Снизу поставить противень с водой. Через час утку повернуть и запекать еще час.
Апельсиновый соус. В небольшой кастрюле растопить сахар в апельсиновом и лимонном соке, добавить уксус. В другой кастрюле довести до кипения сок от жарения утки, добавить сливочное масло, мякоть и кружочки апельсина. Соединить содержимое двух кастрюль, тщательно перемешать. Добавить соль, перец по вкусу.
Утку выложить на блюдо, подавать с апельсиновым соусом.
2 ч. 40 мин.
6 порций
Ингредиенты:
- Утка 1 шт.;
- Апельсин 4 шт.;
- Сахар 2 ст.л.;
- Масло сливочное 1 ст.л.;
- Уксус винный 2 ст.л.;
- Сок лимона 2 ст.л.;
- Соль, перец 1 ч.л.;
Комментарии
Комментариев пока нет