Рецепт: Токань с говядиной и грибами

Мякоть говядины порезать соломкой, шампиньоны - небольшими кусочками, красный болгарский перец - кубиками, репчатый лук - полукольцами.

В объемной сковороде нагреть растительное масло. Обжарить мясо до румяной корочки. Затем добавить нарезанный лук и жарить еще 3-4 минуты.

В сковороду отправить болгарский перец, а через 5-6 минут сложить грибы. Перемешать и готовить на среднем огне все вместе около 10 минут.

Токань приправить паприкой, добавить соль и перец по вкусу, сахар, томатную пасту и сметану. Перемешать и тушить 5-7 минут. Затем влить вино. Содержимое сковороды довести до кипения, затем огонь убавить и тушить мясо под крышкой 1 час. Если необходимо, в процессе тушения добавлять немного горячей воды.