Рецепт: Свинина с горчичным соусом

Свиную вырезку разрезать на порционные кусочки. Мясо посолить и поперчить с двух сторон, обвалять в муке.

В сковороде растопить сливочное масло, добавить немного растительного. Обжарить свиные отбивные с двух сторон до золотистого цвета.

Из сковороды слить жир, добавить вино. Увеличить огонь и выпарить его, оставить примерно 2 столовые ложки. Затем добавить сливки, куриный бульон и горчицу. Перемешать и проварить около 5 минут. Приправить солью и перцем по вкусу.

Свиные отбивные по одной сложить в сковороду с соусом, обмакнуть с двух сторон и переложить назад на блюдо. Мясо полить оставшимся соусом и подавать.