Главная
Рецепты
Основные блюда
Из мяса, мясных продуктов
Свиные отбивные в сливочном соусе с картофельным пюре
Рецепты

Рецепт: Свиные отбивные в сливочном соусе с картофельным пюре

Фото рецепта: Свиные отбивные в сливочном соусе с картофельным пюре

Картофель очистить, нарезать крупными кусочками, сложить в кастрюлю, добавить очищенный чеснок. Поставить на плиту и варить на среднем огне до готовности. Затем воду слить, добавить сметану, картофель и чеснок потолочь. Приправить солью и перцем по вкусу.

Свиную вырезку разрезать на порционные кусочки. Слега отбить, посыпать солью и перцем с двух сторон. Нагреть масло в большой сковороде на среднем огне, обжарить отбивные до золотистого цвета с двух сторон.

В сковороду, где жарилось мясо, сложить нарезаный лук, обжарить до мягкости. Приправить тимьяном и эстрагоном, продолжать готовить еще пару минут. В сковороду всыпать муку, затем влить молоко. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков.

Свиные отбивные положить в сливочный соус и тушить на медленном огне 3-5 минут, пока соус не загустеет.

На блюдо выложить отбивные, картофельное пюре, полить сливочным соусом и подавать.

Добавить в закладки:
45 мин.
4 порции

Ингредиенты:
  • Свинина 450 гр;
  • Картофель 0.5 кг;
  • Чеснок 4 зубчика;
  • Сметана 0.5 стакана;
  • Лук репчатый 2 шт.;
  • Мука пшеничная 1 ст.л.;
  • Молоко 1 стакан;
  • Тимьян 1 ч.л.;
  • Эстрагон 1 ч.л.;
  • Соль, перец 1 ч.л.;

Комментарии

Попробовала этот рецепт. Очень понравился. Интересный и неожиданный вариант приготовления пюре, получается неожиданный пикантный вкус благодаря чесноку. Отбивные прекрасные, хотя поначалу запах специй не понравился и я была настороженна, но когда все прошло тепловую обработку в итоге получился обалденный вкус. Единственно что соуса было маловато, я бы увеличила его кол-во где-то на половину.
15 марта 2016, 21:50
Попробовал приготовить по данному рецепту, получилось очень вкусно! Молока добавил побольше (0.5л) и получилось достаточно соуса! Всем рекомендую!
1 декабря 2019, 10:37
Имя:
Оценка:
Текст:


Вы заполнили не все поля

Ошибка в символьном коде

Написать коментарий

Вкусные категории