Рецепт: Шашлык из свиных ребер в кефире

Свиные ребра помыть, разрезать вдоль косточек. Сложить в кастрюлю. Лук нарезать тонкими кольцами и присоединить к мясу. Посолить, поперчить. Пожеланию можно добавить пряные травы (орегано, базилик и др.)

Аккуратно перемешать ребрышки. Небольшими порциями добавить кефир, постоянно перемешивая ребра, посыпать сахаром. Еще раз тщательно перемешать.

Шашлык накрыть крышкой, оставить на ночь мариноваться в холодильнике.

Ребра выложить на решетку, готовить на раскаленных углях.