Рецепт: Ребра тушеные в томатном соусе

Ребрышки нарезать порционными кусочками. Посолить и поперчить по вкусу.

В глубокой сковороде или сотейнике разогреть растительное масло, слегка обжарить ребра в масле с двух сторон. Затем мясо удалить из сковороды. На оставшемся масле обжарить порубленный чеснок и лук. Добавить мелко нарезанные помидоры (томатный соус), вино, соль, красный перец и тимьян. Тщательно перемешать и варить пару минут. Затем обжаренные ребрышки сложить в соус, накрыть крышкой и поместить в духовку. Тушить в течение 2-х часов. Ребрышки должны стать мягкими, мясо легко отделится от кости.

В подсоленной воде отварить макароны. Выложить их в большое блюдо, сверху положить тушеные ребрышки с томатным соусом, щедро посыпать пармезаном и нарезанной петрушкой.