Рецепты
Рецепт: Медальоны из свинины в грибном соусе
Мясную вырезку помыть, обсушить бумажным полотенцем и разрезать поперек на медальоны толщиной 2,5-3 см. Посолить и поперчить по вкусу.
На сковороде разогреть растительное масло, обжарить мясо с двух сторон по 2-3 минуты. Готовые медальоны переложить на тарелку.
В сковороду добавить сливочное масло, растопить. Лук нарезать, обжарить. Затем добавить нарезанные грибы и готовить, пока вся жидкость не испарится, а грибы не станут золотистыми. Грибы посолить, посыпать мукой, добавить мясной бульон. Большую часть выпарить, затем добавить сметану, нарубленную зелень петрушки. Если необходимо досолить. В грибной соус положить свиные медальоны и томить в течение 5-7 минут, постоянно переворачивая.
Подавать с отварным рисом или картофельным пюре.
55 мин.
4 порции
Ингредиенты:
- Свинина 500 гр;
- Лук репчатый 1 шт.;
- Грибы 250 гр;
- Мука пшеничная 1 ст.л.;
- Мясной бульон 125 мл;
- Сметана 2 ст.л.;
- Масло сливочное 1 ст.л.;
- Петрушка 15 гр;
Комментарии