Рецепт: Курица в кокосовом молоке

Курицу помыть, обсушить бумажным полотенцем. Со всех сторон натереть солью и перцем.

В глубокой огнеупорной сковороде растопить сливочное масло, добавить растительное. Обжарить курицу в течение 1 минуты с каждой стороны. Сковороду убрать с огня. К птице сложить "звездочки" аниса, корицу, крупно нарезанный лимон, чеснок, кинзу. Налить кокосовое молоко.

Запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 1-1,5 часа. Курицу необходимо часто поливать соком, в котором она запекается.