Рецепт: Гречаники с печенью

Гречку промыть. Сварить в подсоленной воде до готовности. Остудить.

Лук мелко порезать обжарить на сливочном масле.

Говяжью печень промыть, удалить пленку, вырезать желчные протоки. Порезать небольшими кусочками. Перекрутить в мясорубке или блендере.

Объединить жареный лук, гречку, перекрученную печень, муку, яйца, соль, перец. Тщательно перемешать.

Гречаники выкладывать столовой ложкой на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжаривать с двух сторон до румяной корочки.