Рецепты
Рецепт: Фрикадельки в грибном соусе
Мясо перекрутить на мясорубке. Добавить мелко нарубленный лук, сухари.
Чеснок пропустить через пресс и присоединить к мясу. Вбить яйцо, приправить прованскими травами. Соль, перец по вкусу. Тщательно перемешать мясной фарш. Сформировать шарики не больше грецкого ореха.
Нагреть оливковое масло в глубокой сковороде. Обжарить фрикадельки со всех сторон до золотистого цвета.
В сковороде обжарить грибы и лук, затем всыпать муку и готовить еще 1 минуту. Влить мясной бульон, затем нежирное молоко и сметану. Довести до кипения и уменьшить огонь до минимума. В соус сложить фрикадельки и аккуратно перевернуть их так, чтобы соус покрыл каждую фрикадельку.
Готовить фрикадельки 25-30 минут, подавать с картофельным пюре.
40 мин.
4 порции
Ингредиенты:
- Свинина 250 гр;
- Говядина 250 гр;
- Грибы 250 гр;
- Лук репчатый 2 шт.;
- Чеснок 1 зубок;
- Сухари панировочные 3 ст.л.;
- Яйца куриные 1 шт.;
- Соль, перец 0.5 ч.л.;
- Бульон 1 стакан;
- Мука пшеничная 2 ст.л.;
- Молоко 1 стакан;
- Сметана 2 ст.л.;
- Прованские травы 1 ч.л.;
Комментарии
Комментариев пока нет