Рецепты
Рецепт: Бризоль
Мясо очистить от пленок. Перекрутить на мясорубке. Фарш посолить, поперчить, добавить 1 яйцо и хорошо вымесить.
Фарш разделить на четыре части, сказать в шарики. В глубокой тарелке взбить яйцо. На доске посыпанной мукой раскатать мясной шарик. Мясную лепёшку перенести на тарелку с яйцом. Аккуратно сдвинуть лепёшку с взбитой яичной массой на раскалённую сковороду с маслом.
Жарить на сильном огне, до золотого цвета. Бризоль осторожно перевернуть и жарить с другой стороны.
Обжарить остальной фарш, каждый раз вбивая на тарелку новое яйцо. Готовые бризоли сложить стопкой.
35 мин.
4 порции
Ингредиенты:
- Свинина 200 гр;
- Говядина 200 гр;
- Яйца куриные 5 шт.;
- Мука пшеничная 2 ст.л.;
Комментарии