Главная
Рецепты
Основные блюда
Из мяса, мясных продуктов
Баранья ножка, фаршированная абрикосами
Рецепты

Рецепт: Баранья ножка, фаршированная абрикосами

Фото рецепта: Баранья ножка, фаршированная абрикосами

С бараньей ноги срезать лишний жир, оставив лишь тонкий слой. Острым ножом вырезать кость, мякоть уложить разрезом вверх. Натереть солью со всех сторон.

В чашу блендера налить воду, оливковое масло, сложить измельченный лук и чеснок. Добавить кардамон, кориандр, имбирь, куркуму, мускатный орех, черный перец и соль. Тщательно взбить. Полученным маринадом залить баранину, накрыть и оставить мариноваться на несколько часов.

Предварительно разогреть духовку до 220°. Мясо достать из маринада, выложить половинки абрикосов, свернуть в рулет, плотно связать шпагатом.

Баранью ножку сбрызнуть оливковым маслом, переложить на противень и запекать 2-2,5 часа при температуре 180°.

Фаршированную баранью ножку достать из духовки, оставить на 15-20 минут, затем нарезать и подавать.

Добавить в закладки:
4 ч. 20 мин.
6 порций

Ингредиенты:
  • Баранина 2 кг;
  • Масло оливковое 0.5 стакана;
  • Лук репчатый 1 шт.;
  • Чеснок 5 зубчиков;
  • Абрикосы 10 шт.;
  • Кардамон 1 ч.л.;
  • Кориандр 1 ч.л.;
  • Имбирь 1 ч.л.;
  • Куркума 1 ч.л.;
  • Мускатный орех 0.5 ч.л.;
  • Перец черный молотый 0.5 ч.л.;
  • Соль 1.5 ч.л.;
  • Вода 0.5 стакана;

Комментарии

Комментариев пока нет
Имя:
Оценка:
Текст:


Вы заполнили не все поля

Ошибка в символьном коде

Написать коментарий

Вкусные категории