Рецепт: Запеченные макароны с овощами

Макароны отварить в подсоленной воде в течение 10 минут, затем откинуть на дуршлаг.

Овощи помыть. Лук, помидоры (очищенные от кожицы), чеснок нарезать небольшими кубиками.

Разноцветные сладкие перцы и шампиньоны нарезать тонкими пластинками, небольшой кабачок - кружками. Свежую зелень мелко порубить.

Овощи и зелень сложить в объемную миску. Добавить отваренные макароны, соль и перец по вкусу. Перемешать.

Форму для запекания щедро смазать оливковым маслом. Выложить в нее макароны с овощами. Полить сметано-томатным соусом и посыпать тертым пармезаном.

Запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 45 минут.

Соус. Сметану смешать с томатным соусом.