Рецепт: Вегетарианское рагу из фасоли и грибов

В сковороде нагреть оливковое масло, сложить нарезанный репчатый лук. Обжаривать до мягкости. Затем в сковороду добавить грибы и через пару минут измельченный чеснок. Приправить тимьяном, солью и перцем. Обжаривать на среднем огне 10-15 минут.

Свежие томаты нарезать кубиками, сложить в сковороду. Готовить еще 10 минут, как только содержимое сковороды загустеет добавить фасоль (заранее замоченную и сваренную в подсоленной воде). Рагу держать на плите еще 5-10 минут, затем убрать с огня.

Примечание:
В рецепте можно использовать готовую консервированную фасоль.