Рецепт: Лазанья с индейкой и овощами

В сковороде нагреть растительное масло, сложить фарш из индейки. Разбить на маленькие кусочки и обжарить. Мясо переложить на блюдо.

В ту же сковороду добавить 0,5 ст.л. растительного масла. Сложить нарезанный лук и красный сладкий перец. Обжарить до мягкости. Переложить на блюдо.

Добавить еще 0,5 ст.л. масла, в сковороду сложить шампиньоны. Обжарить грибы до золотистого цвета. Затем добавить нарезанные овощи: чеснок, кабачки, брокколи, морковь, базилик. По вкусу приправить солью и перцем. Обжаривать 2-3 минуты. Снять с огня и перемешать с обжаренным луком и сладким перцем.

Смешать рикотту со шпинатом, 1/2 стакана моцареллы, пармезаном, мускатным орехом. Соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать и отставить в сторону.

Прямоугольную форму смазать маслом. Небольшое количество томатного соуса распределить по дну формы. Выложить листы лазаньи, покрыть их рикоттой, сверху выложить часть обжаренного мясного фарша, полить томатным соусом, накрыть обжаренными овощами. Повторить еще 2-3 слоя. Последними должны быть листы лазаньи. Покрыть их томатным соусом, посыпать половиной стакана тертой моцареллы.

Лазанью накрыть фольгой. Запекать в горячей духовке 25-30 минут. Затем фольгу снять и готовить еще 10 минут.

Перед нарезкой дать лазанье немного остыть.