Рецепт: Лазанья с баклажанами и говядиной

Баклажаны вымыть, порезать вдоль тонкими ломтиками. Посыпать солью, оставить на 15 минут. Затем промыть под проточной водой и насухо вытереть бумажным полотенцем.

В сковороде нагреть растительное масло. Обжарить баклажанные ломтики на среднем огне до золотистого цвета. Выкладывать на салфетки, чтобы впитался лишний жир.

Лук порезать кубиками. Обжарить на чистой сковороде до прозрачности. Затем добавить говяжий фарш, посолить и поперчить. Обжаривать все вместе 10 минут.

Консервированные в собственном соку помидоры (можно заменить свежими) мелко порезать. Отправить в сковороду с фаршем. Добавить томатный соус, толченый чеснок.

Готовить соус на медленном огне 20-25 минут. Затем влить сливки и посыпать сушеным базиликом. Через 1-2 минуты соус убрать с плиты.

Разогреть духовку до 190° С.

Форму за запекания смазать маслом. Выложить слой листов для лазаньи. Сверху положить обжаренные ломтики баклажанов, затем - половину приготовленного соуса, посыпать тертым сыром.

Повторить слои в следующем порядке: листы лазаньи, баклажаны и оставшийся соус. Щедро посыпать тертым сыром.

Выпекать лазанью в течение 40 минут.