Рецепт: Каннеллони с говядиной и томатным соусом

Очистить и мелко нарезать чеснок, лук (1 шт.). Обжарить на сковороде в оливковом масле до светлого золотистого цвета.

Сладкий красный лук очистить от семян, порезать мелкими кубиками. Добавить в сковороду к луку. Обжаривать 4-6 минут.

Шампиньоны мелко порезать. Отправить в сковороду. Обжаривать до мягкости.

В сковороду добавить говяжий фарш. Разбить его лопаткой на мелкие кусочки. Обжаривать все вместе около 10 минут. По вкусу приправить солью, перцем и базиликом.

Затем к обжаренному фаршу добавить измельченные помидоры без кожицы или томатную пасту. Продолжать готовить на среднем огне еще 5-7 минут, чтобы жидкость немного испарилась.

Приготовленным фаршем начинить каннелони.

На дно формы для запекания налить немного томатного соуса. Выложить нафаршированные трубочки. Залить оставшимся томатным соусом, посыпать тертым сыром. Выпекать в горячей духовке 40 минут.

Томатный соус. Лук (1 шт.) мелко нарезать. Пассеровать на растительном масле до светлого золотистого цвета. Приправить солью, молотым перцем и орегано. Добавить томатный соус. Перемешать и довести до кипения.