Рецепт: Фарфалле Болоньез

В сковороде нагреть растительное масло, сложить мелко нарезанный лук. Обжарить до мягкости. К луку присоединить мелкорубленый стебель сельдерея. Через пару минут добавить измельченный чеснок.

В отдельной сковороде обжарить говяжий фарш, деревянной лопаткой, разбивая его на маленькие кусочки. Сложить обжаренный лук. Приправить сушеным орегано и тимьяном, добавить щепотку мускатного ореха, соль, перец. Затем в сковороду сложить томатную пасту, влить воду или мясной бульон, измельченные помидоры.

Соус довести до кипения, затем огонь уменьшить и готовить 45-60 минут, накрыв крышкой. Добавлять по мере необходимости воду или бульон.

Фарфалле отварить в подсоленной воде до состояния аль денте. Выложить на блюдо, добавить соус Болоньез, посыпать тертым сыром. Подавать сразу.