Рецепт: Ванильно-персиковый джем

Персики помыть, бумажным полотенцем убрать лишнюю влагу. Очистить от кожуры, удалить косточки. Крупно нарезать.

Стручок ванили разрезать на две половинки, очистить от семян.

В большую кастрюлю сложить нарезанные персики, сахар, стручок ванили, сок одного лимона. На небольшом огне содержимое кастрюли довести до кипения. Затем огонь уменьшить и варить до тех пор, пока персики не приобретут карамельный темно-оранжевый цвет. Достать стручок ванили.

Персиковый джем разложить в чистые стерилизованные банки, укупорить. Хранить в темном прохладном месте.