Рецепт: Помидоры в собственном соку

Помидоры одинаковой величины помыть и сложить в  банки. Залить кипятком и дать постоять 10-15 минут.

Заливка. Переспевшие помидоры нарезать небольшими кусочками, перекрутить на мясорубке. Сложить в кастрюлю и довести до кипения. В томатную массу (специи на 3 литра томатной заливки) положить соль, сахар, душистый перец, гвоздику и лавровый лист. Варить 10-15 минут. Обязательно снимать пенку.

Из банок слить воду, залить горячую томатную заливку. Банки укупорить, перевернуть вверх дном и укутать.