Рецепт: Помидоры соленые

Для засолки выбираем твердые спелые помидоры. Плоды помыть и отсортировать по размеру и степени спелости.

На дно банки положить зубочки чеснока, листья хрена, смородины, зонтик укропа. Заполнить банку помидорами, поверх помидоров можно положить еще один слой специй для засолки и чеснок, а также половинку стручка жгучего перца.

Залить горячим рассолом (2,5 л воды, 3 ст. ложки сахара, 5 ст.л. соли). 

Первые 2-3 дня помидоры выдерживают при комнатной температуре, как только рассол становится немного мутноватым, а помидоры начинают бродить, их убирают в прохладное место. Помидоры готовы через неделю.