Пряные травы и специи
Фенхель (Foeniculum vulgare)
Фенхель обладает пряным, сладковатым ароматом, напоминающим запах аниса. Вкус его сладковатый, слегка острый.
Калган, Галангал (Aipinia )
У калгана аромат особенно тонкий и приятны, на вкус калган резко пряный, жгучий, горьковатый.
Ажгон (Аjowan)
Семена ажгона на вкус горьковатые, с пряным ароматом, напоминающих чабрец.
Ваниль (Vanilla planifolia)
Ваниль, практически самая тонкая пряность, которая используется для приготовления сладостей, печенья, фруктовых компотов, молочных блюд, кремов для тортов и конфет
Барбарис (Berberis vulgaris)
За терпко-кислый вкус ярко-красные ягодообразные плоды барбариса иногда называют "северным лимоном". Барбарис, помимо того, что придает блюдам пикантный кисло-сладкий вкус, еще и хорошо их витаминизирует.
Тмин (Carum carvi L.)
Тмин обладает терпким, островатым вкусом и запахом. Благодаря устойчивому аромату тмин хорошо использовать в пряных композициях.
Розмарин (Rosmarinus officinalis L.)
Розмарин относится к одному из немногих замечательных травяных растений, которые обладают и декоративными свойствами и являются желательной кулинарной приправо
Пастернак (Pastinaca sativa)
Запах пастернака тонкий и слабый, напоминает запах петрушки, вкус пряный, сладковатый, сходный с вкусом моркови.
Паприка (Рaprika)
Паприка представляет собой смесь красных стручковых перцев, предварительно высушенных и истолченных. Специя обладает острым, жгучим и сладким вкусом
Салаты и супы, горячие блюда, выпечка и десерты, закуски и напитки, праздничные блюда – фото и видео рецепты, рецепты звезд эстрады – все это вы найдете на кулинарном портале legkogotovit.com.
Готовить - легко!
